Yağda polar madde nedir? Toplam polar malzemesi (TPC): Yağda bulunan polar bileşiklerin yüzdesi ve genellikle ağırlığın % % ‘e atıfta bulunulur. Kritik eşik: Çoğu ülke ve standart, %24 ila 27 arasında geniş yağlar arasındaki maksimum TPC sınırını belirler. Bu sınırı geçen yağlar sağlık için tehlikeli olarak kabul edilir. Polar değeri nedir? Polar madde miktarı, yağın bozulma ve kullanılabilirliği derecesini gösteren önemli bir göstergedir. Bu, TPM değeri %25’i aşarsa, yağın artık kullanılmaması önerilir. Polar madde ölçümü nasıl yapılır? Ölçüm doğrudan sıcak yağ ile gerçekleştirilir. Bunun için ölçüm doğrudan Fritez’de yer alır. Bu nedenle hızlı ölçüm sonuçları garanti edilir. ° C’deki yağ…
Yorum Bırak